|
|
Stamppot Met Een Oosters Tintje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote aardappelen
- 1 grote appel
- 2 stronken prei
- 1/2 kokosnoot (is er geen verse kokosnoot kan er geraspte kokos gebruikt worden).
- 1 ui
- beetje zout en peper
- volle theelepel kerriepoeder
- scheut (haver)melk om de puree te maken.
- olie om in te bakken
Voorbereiding:
- schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar.
- snij de prei in kleine ringen
- snipper het uitje
- snij het bruine schilletje van de kokos. Snij de kokos in hele kleine stukjes.
- schil de appel en snij deze in blokjes
Bereidingswijze:
- Roerbak de ui in een beetje olie totdat deze bruin begint te kleuren.
- Voeg de geschilde appelstukjes toe. Roerbak deze even kort mee.
- Voeg de prei en de kokos samen met de kerriepoeder toe. Roerbak dit totdat de prei gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- stamp de aardappelen fijn en maak er een smeuige puree van met de (haver)melk.
- Voeg de prei toe.
- Meng alles goed door elkaar.
|
|
|